摘要：仔姜鸡肉丝，一道鲜嫩的家常美食，其口感与香气让人难以忘怀。以下是三种不同的烹饪方法，供您选择。

方法一：干煸仔姜鸡肉丝

1. 将鸡肉切成丝，加入盐、生抽、料酒腌制片刻。
2. 将仔姜切成丝备用，热锅倒入少许油，放入仔姜爆香。
3. 加入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色，加入适量的水焖煮片刻。
4. 加入葱花、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

方法二：红烧仔姜鸡肉丝

1. 将鸡肉切成丝，加入盐、生抽、姜末腌制片刻。
2. 热锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色，加入适量水、生抽、老抽、糖、料酒炖煮片刻。
4. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。

方法三：姜葱鸡丝炒仔姜

1. 将鸡肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 热锅倒入少许油，放入葱姜爆香。
3. 加入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色，加入仔姜丝继续炒匀。
4. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，炒匀即可出锅享用。

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无论是干煸、红烧还是姜葱炒制，仔姜鸡肉丝都以其独特的口感和香气，成为了一道令人难以忘怀的家常美食。选择您喜欢的方法，为家人带去一份温馨与美味吧！