摘要：尖椒炒肉丝是一道深受人们喜爱的家常菜，香辣可口，制作简单。以下是三种不同风味的尖椒炒肉丝做法，让你轻松做出自己喜欢的口味。

一、传统家常做法

1. 将肉切成丝，尖椒也切成丝备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉丝煸炒至变色。
3. 加入尖椒丝继续翻炒，调入盐、生抽、料酒、糖等调味料。
4. 最后勾芡，出锅即可。

二、川菜风味做法

1. 将肉丝用盐、生抽、料酒腌制片刻，尖椒切丝备用。
2. 锅中放油，爆香蒜末和姜末，加入肉丝煸炒至变色。
3. 放入尖椒丝继续炒匀，加入辣椒酱和花椒粉提香。
4. 最后加入适量的水淀粉勾芡，出锅装盘。

三、清淡健康做法

1. 选用瘦肉切丝，尖椒切片备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，加入肉丝煸炒至七成熟。
3. 放入尖椒片继续炒匀，加入少许盐和清水焯烫。
4. 最后用蚝油调味，出锅即可享用。

希望以上三种尖椒炒肉丝的做法可以为您提供一些参考，根据个人口味选择适合自己的烹饪方法。祝您做菜愉快！

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