摘要：红豆和赤小豆，虽然外观相似，但它们是两种不同的豆类。在选购或烹饪时，正确地区分它们是很重要的。

一、外观与大小

1. 形状与光泽：红豆形状较圆，表面光滑，颜色偏红，有一定的光泽；而赤小豆形状稍扁，表面较粗糙，颜色较深，没有那么明显的光泽。
2. 尺寸：红豆的直径一般在5-7毫米左右，相对较大；而赤小豆的直径一般在3-5毫米左右，相对较小。

二、煮熟后的变化

1. 颜色：红豆煮熟后颜色变得更加鲜艳；而赤小豆煮熟后颜色则更深，有一种深红色的感觉。

三、口感

1. 口感差异：红豆口感较软糯，煮熟后颜色鲜亮；赤小豆口感稍硬，煮熟后颜色较深。

通过细致观察，我们可以轻松地区分赤小豆与红豆，避免混淆。在烹饪或选购时，了解这些特点可以帮助我们做出正确的选择。

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总结：无论是烹饪还是日常选购，了解红豆和赤小豆的区别都非常重要。希望以上的介绍能帮助你轻松分辨这两种豆类，避免在烹饪或购买时出错。